Bạn đã nghe tới một nơi gọi là Xứ sở hoa vàng cỏ xanh hay chưa? Một nơi bình yên như cái tên của nó – Phú Yên. Một tỉnh duyên hải mang nét đẹp hoang sơ, kỳ vỹ với biển xanh, mây trắng, cát vàng. Nơi đây còn quyến rũ du khách bởi hương vị đồng quê. Nếu có cơ hội đến đây thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản Phú Yên nhé. Theo chân Halo Quy Nhơn khám phá thôi.
1. Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản Phú Yên mê hoặc trái tim du khách
Nhắc tới Phú Yên, thì không thể bỏ món Mắt cá ngừ đại dương. Nếu bạn muốn tìm một món ăn chuẩn ngon – độc – lạ thì càng không thể bỏ qua món ăn này. Nghe thì thấy hơi rén nhưng mà nó có thành phần dinh dưỡng rất cao đó nha. Trong đó có hàm lượng DHA và Omega cực kỳ cao, rất tốt cho não bộ, nên món ăn này trở thành đặc sản top 1 của Phú Yên.
Dưới bàn tay điêu luyện của những đầu bếp tài năng (người dân Xứ Nẫu đó nhé) món ăn này trở nên vô cùng đắt khách. Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên được chế biến chung với nhiều các loại gia vị, thảo mộc,… bằng các phương pháp bí truyền. Thành nhiều món ăn khá đa dạng như chưng cách thủy, nấu canh, hầm tiêu xanh… nhưng nổi tiếng nhất là món mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc rất bổ dưỡng
Mắt cá ngừ sau khi chín bạn cho mỗi con mắt ra một thố, sau đó cho thêm chút tiêu, hành lá và ớt lên trên. Vị ngọt, béo ngậy của mắt cá, vị bùi thơm của thuốc bắc và các loại rau thơm, củ gia vị, vị nồng của lá tiêu và vị cay cay ớt. Tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến thực khách đã thưởng thức một lần sẽ khó quên.
Bạn có thể tham khảo thêm các quán ăn:
- Quán Bà Tám: 289 Lê Duẩn, tp. Tuy Hoà
- Quán Cây Sung: đường bờ kè Tổ 6, P.6, Gần Hải đội biên phòng.
- Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng, tp. Tuy Hoà
2. Bò một nắng – Đặc sản Phú Yên bạn có thể mua về làm quà
Bạn đến du lịch tại Phú Yên, muốn chọn một món đặc sản mua về làm quà thì Bò một nắng là món quà thiết thực nhất. Để có một món bò một nắng ngon, chuẩn vị thì phải lựa chọn thịt bò thả vườn tự nhiên, thịt sẽ chắc và dai hơn. Thịt bò, sau khi làm sạch và tẩm ướp gia vị đậm đà, sẽ được phơi nắng, sấy phô rồi phơi sương. Quá trình “một nắng, hai sương” góp phần tạo nên hương vị thơm ngon khó diễn tả bằng lời.
Để trải nghiệm vị giác thêm phần hoàn hảo, bạn nên thưởng thức khô bò một nắng cùng với muối kiến vàng, loại muối độc nhất vô nhị. Những sợi thịt bò một nắng thơm, ngọt và dai chấm cùng thứ muối kiến vàng với vị chua độc đáo đã làm nên thương hiệu cho món ăn này ở vùng đất Phú Yên. “Nhức cái nách” luôn ý. Để chọn đặc sản Phú Yên về làm quà thì tuyệt cú mèo luôn nè.
3. Bánh canh hẹ
Những tín đồ hẹ thì càng không thể bỏ qua món này nhé. Với tên gọi bình dị – bánh canh hẹ, là món ăn được người dân đất Phú ưa chuộng. Bánh canh hẹ Phú Yên sở hữu một sự kết hợp hòa quyện giữa hương vị đậm đà của nước ninh xương, sợi bánh canh mềm ngon, chả cá dai dai và màu xanh bắt mắt của hẹ, hành lá. Nhất định món bánh canh hẹ vừa rồi sẽ khiến bạn say mê và thích thú. Cũng vì thế, món ăn này trở thành đặc sản Phú Yên dân dã làm bao trái tim mê mẫn.
Tham khảo các quán ăn nổi tiếng:
- Quán Cô Mai: 48B Nguyễn Trãi, P4, tp. Tuy Hoà
- 59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ – từ 14h đến 22h)
- Bánh canh hẹ chả cá Sông Cầu
- Bánh canh hẹ năng nở Bà Triệu
4. Sò huyết Đầm Ô Loan – Đặc sản Phú Yên “danh bất hư truyền”
Sò huyết đầm Ô Loan Phú Yên có lớp thịt dày, ăn một miếng có thể cảm nhận được hết những tinh túy trong đó, vô cùng kích thích vị giác. Sò huyết Ô Loan có lớp vỏ ngoài màu trắng xám, không phải màu đen như các loại sò thông thường. Vì sinh trưởng ở vùng cửa biển có sự giao thoa 2 vùng nước mặn ngọt nên món sò huyết này có hương vị rất riêng và chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời.
Hầu như du khách nào đến đây đều phải thưởng thức vài món sò huyết mới thỏa mãn sự thèm thuồng. Các món ăn chế biến từ sò huyết cũng rất đa dạng như Sò huyết rang muối ớt, Sò huyết hấp sả ớt, cháo sò huyết, Sò huyết nướng mỡ hành, Sò huyết sốt me…
Bạn đã mê mệt những món đặc sản Phú Yên này chưa? Set kèo cùng hội bạn thân hay gia đình mình thôi nè.
