Phú Yên không chỉ nổi tiếng với Gành Đá Đĩa, Bãi Xép hay Mũi Điện. Nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc. Cùng Halo Quy Nhơn khám phá những món đặc sản Phú Yên nổi tiếng nhé!
Đặc sản Phú Yên mua về làm quà
Bò một nắng muối kiến vàng
Nhắc đến đặc sản Phú Yên, nhiều người nhớ ngay bò một nắng chấm muối kiến vàng. Thịt bò được chọn từ bò chăn thả tự nhiên nên săn chắc và thơm ngon. Sau khi tẩm ướp, thịt được phơi đúng một nắng để giữ độ ngọt.
Khi ăn, bò được nướng trên than hồng rồi chấm cùng muối kiến vàng chua nhẹ, cực kỳ hấp dẫn. Đây cũng là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến Phú Yên.
Bạn cũng có thể mua về làm quà tặng bạn bè, người thân. Giá một kg thịt bò là 550.000 đồng, tặng kèm 2 hũ muối kiến vàng.
Bánh tráng Hoà Đa
Bánh tráng Hòa Đa là món ăn dân dã nổi tiếng của Phú Yên. Bánh có độ dẻo vừa phải, thơm mùi gạo và ít bị dính khi cuốn.
Người dân thường dùng bánh để cuốn thịt luộc, nem chả hoặc rau sống. Ngoài ra, bánh tráng nướng chấm tương ớt cũng rất ngon và hấp dẫn.
Nếu muốn mua bánh tráng Hòa Đa về làm quà, Du khách có thể dễ dàng mua bánh tại các chợ và cửa hàng đặc sản ở Phú Yên. Hoặc là các cửa hàng, siêu thị bán lẻ với giá không quá đắt mà chất lượng thì tuyệt vời.
Rượu Quán đế
Rượu Quán Đế là đặc sản lâu đời của vùng đất Phú Yên. Rượu được nấu thủ công theo công thức truyền thống nên có hương vị đậm đà riêng biệt.
Rượu Quán Đế ngon nhưng độ rượu hơi cao, nên mọi người chú ý nhé. Rượu được ngâm từ loại rượu gạo ngon nhất và cá ngựa sống, giúp bồi bổ sinh lý, tốt cho sức khỏe nếu dùng liều lượng phù hợp.
Loại rượu này thường dùng cùng bò một nắng để tăng hương vị khi thưởng thức. Tuy nhiên, rượu khá mạnh nên cần dùng với lượng phù hợp nhé.
Đặc sản Phú Yên – Những món ngon nhất định phải thử
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ được xem là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân đất Phú. Đây được xem là món ăn huyền thoại trong làng ẩm thực của Phú Yên. Thực sự có ngon như đồn? Món ăn này khiến bao con người nổi lên sự tò mò, hưng phấn muốn nếm thử như thế nào. Có người đến Phú Yên chỉ để thưởng thức món Bánh canh hẹ này thôi đấy nhé.
Với cái tên thì đã đoán ra nguyên liệu chủ chốt là “hẹ” – mùi vị của hẹ làm nên điểm đặc trưng của món ăn này. Nên bạn nào là “anti-fan” hẹ thì đừng đến nhé, đến mà gọi ” Cho con tô bánh cạnh hẹ mà không bỏ hẹ” là bị ăn quýnh đó nhé hihi. Ngoài ra món bánh canh còn có chả cá, thịt, trứng cút, sợi bánh canh, nước lèo… Tất cả tạo nên món Bánh canh hẹ vang danh đất Phú.
Mắt cá ngừ đại dương
Nhắc tới Phú Yên thì không thể không nhắc tới vượn hải sản vô cùng tươi ngon ở đây. Hầu hết du khách đều khá ấn tượng với món Mắt cá ngừ đại dương, món ăn nhất định phải thử. Món mắt cá ngừ được chế biến khá công phu và đẹp mắt. Mắt cá sau khi sơ chế được lấy phần cầu mắt bỏ vào một hũ đất nung, thêm vài loại rau củ, gia vị trong món tiềm như táo tàu, kỷ tử… và đun chín.
Tuy nhiên, nếu bạn đủ khả năng vượt qua được nỗi “sợ hãi” thì món ăn này sẽ trở lên vô cùng hấp dẫn, thú vị và dễ “gây nghiện”. Bên cạnh đó, các giá trị dinh dưỡng tương đối cao có trong mắt cá ngừ đại dương là DHA và Omega 3 được đánh giá là cực tốt cho sự phát triển của não bộ của con người.
Gỏi cá mai
Nhắc tới Gỏi cá mai, có bạn sẽ nghĩ tới gỏi cá mai ở Phan Thiết hay là Vũng Tàu. Những không, có một gỏi cá mai làm xao xuyến lòng người đó là tại mảnh đất Phú yên bình. Ai ăn một lần cũng phải vấn vương nhớ thương hương vị đặc biệt của nó.
Để có một món gỏi cá mai ngon, bạn phải chọn những con cá mai thật tươi, tách bỏ xương cá, đem trộn rau thơm, hành tây, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, chanh…nêm nếm vừa miệng. Lấy một miếng bánh tráng, bỏ vào miếng rau sống, một miếng dưa leo, chuối chát, bỏ thêm 2-3 con cá cuốn lại. Rồi chấm miếng nước mắm chua cay. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị chua cay của nước chấm, cộng thêm vị béo của lạc rang, chút chát của chuối tạo thêm một món ăn muốn ăn mãi không thôi. Đúng là mỹ vị nhân gian.
Bạn đã đến Phú Yên, mảnh đất hoa vàng cỏ xanh này chưa? Nếu chưa thì hãy xếp lịch và đi ngay nhé. Đến rồi thì nhớ thưởng thức các món đặc sản ở đây nhé
>>Tham khảo
